Att Resa

Franciacorta: En resa till sommarens smakfullt mousserande vin

Anonim

Bella Italia: Där paradiset för mousserande vinälskare har sitt hem. En gourmetresa.

Vilken syn: Castello Bonomi sträcker sig i full prakt över vingårdarna i Franciacorta

Franciacorta

Pittoreska och eleganta: frukostområdet på Cappuccini Resort

Ligger vid sjön Iseo, mellan skogs- och fältstigar, små samhällen och hisnande landskap, är Mekka för vinälskare. Mer exakt döljs en oas av det finaste mousserande vinet - Franciacorta.
Strax över en timmes bilresa från Milano förvandlar Cityline till rymliga slätter och otaliga hektar vinrankor.


Bo på Cappuccini Resort

Beläget på en kulle är det pittoreska tidigare klostret "Cappuccini Resort". Den ljuva italienska frukosten, poolen och spaområdet samt den exceptionella och kärleksfulla inredningen av rummen är mer än inbjudande. En magisk atmosfär som har gjort historia. Vackra terrakottagolv, antika trämöbler och en touch av fransk charm bjuder på dig att dröja dig.
Från orten kan du snabbt nå välkända vingårdar som Guido Berlucchi, Castello Bonomi, Corte Aura och Monte Rossa - var och en med egen historia och definitivt värt ett besök, inklusive vinprovning.

Vinodlingar: Där Franciacorta uppstår

Högt upp på listan över must-see vingårdarna Castello Bonomi bör stå. År 2017 röstade den för bästa vingården många år i Lombardiet. Vinodlingen Castello Bonomi, stiger på Monte Orfano-kullen i kommunen Coccaglio och får på grund av sin närhet till glaciären en speciell smak som är berikad av friska mineraler. Omkring 120 000 flaskor produceras där varje år.

Känner -10 grader: Vinodlingarna är mörka och kalla för att förhindra smakförlust

Corte Aura
Vinodlingen Corte Aura är en av de yngsta vingårdarna i Franciacorta. Det blev väckt 2009 av Federico Fossati och ligger i Adro, i hjärtat av Franciacorta, perfekt odlad med Chardonnay och Pinot Noir. Symbolen för vingården: en sköldpadda som står metaforiskt för produktionen av Franciacorta. Vinkännare vet: Tiden är kvintessens och, som sköldpaddan, tar tid och tålamod.
Monte Rossa
Förmodligen den vackraste vingården i Franciacorta: År 1972 började entreprenören Paolo Rabotti, med hjälp av sin fru Paola, utmaningen med vinproduktionen. Vad du kan förvänta dig under vinprovning: En otrolig plats med panoramautsikt över staden, en vingård med exklusiv inredning, en glad och ambitiös dam och vårt personliga favoritvin - men mer om det senare.

Gourmet tips i Franciacorta

Idyllisk: Monte Rossas perfekt uppsatta vingårdar

För de sanna gourmorna bland oss ​​borde Villa Calini vara högst upp på listan i Coccaglio som en middagsplats. Inte bara den exklusiva platsen och den hisnande fasaden är värt ett besök, medelhavsköket är också imponerande. Ingredienserna kommer från närområdet, är av naturligt ursprung och även brödet är kärleksfullt hemlagad. Om du älskar överraskningar, beställa bara 8-rätters kvällsmåltid, givetvis med matchande vinaccompanjemang.Din smak sinnen kommer att explodera med glädje, jag lovar.
Rolig fakta: Den som tycker att pizza, pasta och amore gör det svårt att hitta något vegan eller glutenfritt i Italien är fel! Vi träffade Europas enda vegetariska stjärnkock, Pietro Leemann, hos Guido Berlucchini, som berättade för oss att de flesta italienare äter vete tre gånger om dagen och har utvecklat över-överkänslighet över tiden. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på glutenfri mat. Resultatet: du får glutenfria alternativ nästan överallt i Italien.

Redaktörernas vinstips

Ett inlägg som delas av MADAME () den 4 juni 2018 kl. 11:18 PDT

Ganska klart: Franciacorta är definitivt vinstipset för sommaren. Det mousserande vinet är lätt smält och inte bara lämpligt som en aperitif, men kan också åtnjutas vid sidan av eller med fisk, kött & co. Bäst av allt, till skillnad från vin eller champagne, klagar de flesta inte på huvudvärk eller hängare efter att ha konsumeras. Nå då: Hälsa!
Franciacorta DOCG rosé, som produceras på Corte Aura, består av 75% Pinot Noir och 25% Chardonnay. Den är perfekt för fiskrätter av alla slag eller något rött kött. Den perfekta provsmakningstemperaturen är 6 grader.
Franciacorta DOCG Brut, som består av 100% Pinot Noir, mognar i minst 36 månader. Lite fruktig och blommig, den är perfekt för fisk och grönsaker, såväl som för kallt köttfärs eller kalvsknitzel.
Vår höjdpunkt är Franciacorta Cabochon Rosé Brut från Monte Rossa.Som ett vinvin tar det minst 60 månader för att det ska smakas. Det produceras uteslutande under de år som har gynnsamma egenskaper, senast 2001, 1995 och 1992. Den består av 57% Chardonnay och 43% Pinot Noir. Otroligt läcker, lite krämig och mild.

Franciacortas sommarfestival

Lite insider tips för de som vill njuta av Franciacorta från A till Z: Under drygt fyra veckor äger Franciacorta Sumemr Festival i juni. Varje helg är under ett annat tema som alltid gäller: njut av läcker gourmetmat från olika kockar och smaka på vinet. Definitivt värt ett besök!