Liv

Enkel fest: Recept Rödkålssallad med bakade körsbär, äpple och rostade sesamfrön

Magic ? (Mars 2019).

Anonim

Väl genomtänkt och vackert utformad: Receptet App Simple Feast kombinerar en digital kokbok med integrerad näringsriktning och recept från internationella toppkockar. Vi presenterar dig vårt favoritrecept varje vecka. Idag: rödkålssallad med bakade körsbär, äpple och rostad sesam.

Rödkålssallad med bakade körsbär, äpple och rostad sesam

av Simple Feast Chef Mikkel Karstad
För 4 portioner, beredningstid: Aktiv: 20 min, Totalt: 60 min
ingredienser
Bakade körsbär
- 200 g körsbär, du kan också ta frysta
- 2 matskedar körsbärvinäger, eller annan mörk fruktägrett
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked honung
- ½ tsk salt
- ¼ tesked nymalt svartpeppar

sallad
- ½ rödkål
- 2 äpplen
- 50 ml körsbärvinäger, eller annan mörk fruktäsk
- 4 msk rapsolja
- 2 msk akacia honung
havsalt
- Färgad svartpeppar
- 40 g vita sesamfrön
beredning
Baka körsbären

1. Förvärm ugnen till 170 ° C.
2. Sätt körsbären i en grytafett och rör om ättika, olja, honung, salt och peppar.
3. Baka körsbären tills de krymper och absorberar marinaden, 10 till 12 minuter.

4. Ta ut det ur ugnen och låt det vila i 30 minuter.
Förbered sallat
1. Skär den röda kålen i 1½ cm tjocka band och lägg dem i en skål.
2. Skär äpplen i ½ cm tjocka skivor och lägg till kålen.
3. Virvla kål och äpple i ättika, olja, honung, 1 tsk salt och ½ tesked peppar. Låt det vila i 1 timme innan du serverar på en sval plats, men inte mycket längre. (Annars faller kålen för mycket tillsammans.)
4. Grilla sesamfrön i en torr pan tills de utvecklar en fin arom, ca 4 minuter. Stänk lite salt över sesamfrön och låt svalna innan du lägger dem till salladen.
5. Sätt bakade körsbär och sesamfrön över salladen före servering.

Mer än ett recept The Simple Feast- appen innehåller mer än 800 recept från hela världen från topp internationella chefs och näringsexperter. Från enkla delikatesser till gourmetkreaturer kan användaren filtrera sin favoriträtt enligt vissa kriterier, med hänsyn till allergiinformation och laga den tillbaka.
Ungefär hälften av alla recept ingår i den fria grundläggande versionen och kan upprepas uppropas och kokas igen. Dessutom finns det ett månatligt ändrat urval av recept, vilket även är tillgängligt i den fria versionen.
App Simple Feast kan laddas ner här för iPhone och Android.